La conversión de huevo de cascarón a huevo líquido o en polvo en sus fórmulas es realmente muy sencilla y no afecta su costo por tazón. Simplemente se trata de una sustitución peso por peso.
Otras ventajas de la conversión:
Observe como los expertos panaderos de AIB Internacional le muestran lo fácil que es ajustar su fórmula para utilizar huevo líquido o en polvo. A continuación, descargue una de las hojas de trabajo para empezar.
Conversión de huevo de cascarón a huevo líquido
Hojas de trabajo descargables, de huevo de cascarón a huevo líquido:
Conversión de huevo líquido a huevo en polvo
Hojas de trabajo descargables, de huevo líquido a huevo en polvo:
Si requiere más ayuda para hacer la conversión de huevo de cascarón a huevo líquido o en polvo, por favor comuníquese con el Consejo Americano del Huevo (American Egg Board) llamando al 847.296.7043 o con el AIB International ingresando a AIBonline.org o llamando al 800.633.5137.